 |
Khởi sự lại từ năm 2023 bằng việc mua giống mía trồng với diện tích lớn để tăng sản lượng phục vụ cho mùa hè cần nước giải khát. (Trước đó chỉ làm diện tích nhỏ, giống mía cũ)
|
Mía được trồng không trừ sâu diệt cỏ bằng hóa chất, có bón phân ủ ở ruộng gần nhà, bón npk đầu vụ. Mía có thời gian sinh trưởng 12 tháng nên cách ly npk rất là dài. Những ruộng gần bờ sông được bón phù sa vào mùa lụt.
Làm đường mía ở Quế An, Quế Sơn, Quảng Nam
 |
Dọn mặt bằng đặt che ép mía và đào lò nấu đường
|
 |
| cuốn bổi để đốt lò |
 |
Làm móng lò (cánh chuồn)
|
 |
| Xây lò bằng gạch nung cũ, đá |
 |
| Xây chỗ đặt chảo hâm, kết dính gạch bằng đất sét |
 |
| Lắp khung thép đỡ chảo |
 |
| Đất mỡ gà lấy tại chỗ |
 |
| uốn thép bằng tre gai siêu cứng |
 |
| Đất mỡ gà nhiều sét trộm với rơm. |
 |
| Lắp chảo |
 |
| Đốn mía |
 |
| để chảo hâm sôi đều , bọt dồn vào giữa chảo thì việc đắp lò, sửa lò rất quan trọng, tốn nhiều chi phí, nguồn lực. |
 |
| Màu đường phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. |
 |
Dân Quảng rất thích bánh tráng, bánh tráng nhúng đường non là một đặc sản ưa thích của người dân nơi đây. Họ có thể chờ đợi hàng giờ để ăn món này vào mỗi lần nấu lúc cuối tuần đông khách tới lò. Món này không để được lâu.
|
 |
Sản phẩm chính là đường nguyên mật được đổ vào khuôn.
|
 |
Dạng khuôn chén truyền thống và khuôn gỗ.
|
 |
| Đường non thơm mùi mật mía, dẻo |
 |
Đường mía 100% không thêm đường trắng tinh luyện. Nấu đường công khai với tất cả mọi người.
|
 |
| sđt liên hệ 0385 962 167 hoặc 0944 135 350, 0386500253 |
Lấy bã mía để đốt lò, tối ưu chi phí
